ورد الزيتون فى القراّن الكريم حيث قال رب العزة ( والتين والزيتون – وطور سينين ) وقال ايضا سبحانة وتعالى ( وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للاّكلين ) صدق الله العظيم . كما نلاحظ ان الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم روى عنة انة قال ( ائتدموا بالزيت واههنوا بة فانة من شجرة مباركة ) اخرجة ابن ماجة والحاكم والمصنف وابن الجامع ، وعن عقبة ابن عامر ان رسول الله صلى الله عليه وسلم قال (عليكم بزيت الزيتون كلوة وادهنوا بة فانة ينفع من البواسير ) رواة الحاكم وصحيح الجامع . وبعد ذكر زيت الزيتون فى القراّن والسنة نجد من الغريب ان العالم الامريكى (اّندرى ويل ) وهو عالم اغذية الذى لة مؤلفات عديدة واّخر هذه المؤلفات كتابة الجزء الاول والثانى الذى اوضح فية 8 اسابيع للوصول الى الصحة المثلى وذكر انة للوصول الى الصحة المثلى لابد من الاستغناء عن جميع الزيوت ما عدا زيت الزيتون وقال مقولتة الشهيرة ان هذا موجود فى سنة الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم ، فكان غذاء رسول الله صلى اللهعليه وسلم لايخلو يوما من زيت الزيتون . وقلنا قبل ذلك ان الحبيب كان يؤتى لة ملىء غطاء السقاية من زيت الزيتون ويضع عليها نقطتين من الخل فرسول الله صلى الله عليه وسلم كان يأخذة كغموس طبقا للحديث السابق وفى نفس الوقت نأخذة كدهان فانة يشفى البواسير .وعندما ذكر اّندرى ويل هذا اوضح انة لة تجربة خاصة لعدد من المرضى الذين كانوا يعانون من التهاب المفاصل وبعضهم يعانى من مرض الرومتيد النصفجى والبعض الاّخر يعانى من مرض الذئبة الحمراء بالاضافة انة هو نفسة كان يعانى من سرطان العظم . واستخدم زيت الزيتون مرتين مرة فى الصباح ومرة فى المساء واستغنى عن اكل اللحوم الا كل 45 يوم وكان يأكل القليل من الطعام واتبع سنة الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم فى جعل زيت الزيتون اساسى فى الغذاء ، واخذ 8 اسابيع للوصول الى الصحة المثلى من حديث السيدة عائشة التى كانت تقول يمر علينا الهلال والهلال والهلال ولا نوقد النار فبين ثلاثة اهلة ، شهرين من الشهور العربية اى 8 اسابيع ولذلك هو اتبع هذا النهج فوجد ان هناك التئام فى العظام التى تعانى من السرطان وبدا استخدام هذا النظام وكررهذه العملية عدة مرات ، فلو اجريت مرة واحدة يمكن القول بأن هذه الحالة شفيت عن طريق الصدفة او نتيجة عوامل اخرى . ومن الغريب ان علماء التغذية فى العالم سواء فى اوربا او امريكا يعلنون ان زيت الزيتون يقاوم تحول الخلايا العادية الى خلايا سرطانية ، ووجد ان زيت الزيتون يقاوم الهرم والشيخوخة وتصلب الشرايين وهكذا اعلنت كل هذه النتائج . وبعد اعلان اّندرى ويل اسلامة ذكر شيىء غريب وقال ان بدراستة للاّيات القرأنية التى اوردت فائدة زيت الزيتون فوجد ان الاية السابقة وجد تفسيرها فى كتب ابن كثير والقرطبى فسر صبغ للاّكلين ان زيت الزيتون يحتوى على صبغيات او مواد صابغة او بها الوان تكسب صبغيات للجسم ، ولكن هو وجد ان اصل كلمة الكينونة يعنى فعل كن وهو امر الله بين الكاف والنون اذا اراد شيىء فانة يقول لة كن فيكون ، فوجد ان كلمة الجن وهو المادة الوراثية الموجوة على الكروموسوم جاءت من العربية من كلمة كن وقلبت فيها الكاف الى ج ، لذلك قال القراّن عندما يعبر كلمة صبغ للاّكلين معناها يحافظ على الصبغيات اى الكروموسومات وعند البحث فى كيفية مقاومة الزيتون للسرطان قيل ان الخلية العادية هى خلية سرطانية فيحدث فى الخلية العادية ان شريطى الضفيرة الوراثية ( الشفرة الوراثية ) عبارة عن خيطى احدهما من الاب والاّخرمن الام ، تتسع المسافة بين الخيطين ( DNA)تقل قوة الارتباط بين الشريطين فيزيد معدل انقسام الخلايا ، فوجد ان زيت الزيتون بيحافظ على المسافة بين الخيطين وبالتالى تحافظ على الخلية العادية وتمنع تحولها الى خلية سرطانية . بعد ذلك لما رسول الله صلى الله عليه وسلم قال ان عمر امتى بين الستين والسبعين ومنكم من يرد الى ارذل العمر فوجد ان الشفرة الوراثية 10% منها شغال ، 90% منها فارغ ، ووجد ان كل 7 سنوات ال 1.% الشغالة تقف وتشتغل ال1.% الثانية وهكذا وكل 7 سنوات اذن لو قسمنا 70/7=10يعنى 100% الضفيرة استهلكت ولذلك رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول عمر امتى بين الستين والسبعين . فاذا بلغ الانسان سن السبعين تبدا الضفيرة الوراثية تتاّكل وتبقى ال 1.% الاخيرة لذلك يحدث فيها تلف ويصاب الانسان بأمراض الشيخوخة ، ووجد ان زيت الزيتون هو الذى يحافظ على اطراف الضفيرة الوراثية معنى ذلك الانسان عندما يرد الى ارذل العمر لايصاب بالوهن وامراض الشيخوخة ويعيش بصحة جيدة . ومن انجازات العصر الحديث بدأ المجتمع الامريكى يعتمد اعتماد كبير على زيت الخضراوات وزيت الزيتون ، فصاحب مقولة 1.% شغالة حصل على جائزة نوبل ، فالانسان مكون اساسا من خلية ام ( الخلية الملقحة ) الناتجة من التقاء ماء الرجل مع ماء المراة ثم حدث استنساخ للخلايا الاخرى اى كل خلية اّتية من الخلية الام ، فلو تأملنا نجد ان هناك خلية العضل مثل خلية الرئة مثل خلية الكبد والطحال فهنا ثار التساؤل التركيب متشابة لجميع الخلايا طيب من الذى جعل هذا طحان وهذا بنكرياس وهذه رئة وهذه عضلات وجدوا ان ال 10% اللى شغالة موقعة فى العضل يختلف عن موقعة فى الكبد والطحال . اذن الموقع هو الذى يختلف ، فالانسان هو الذى ينظم تنظيما حسنا من لدن خالقة ( الخالق – البارىء – المصور ) الخلايا كلها واحد تختلف فى الموقع وبالتالى تخلف فى الوظيفة الوراثية ، لكن الشىء الذى يدعو الى التركيز انة عند قراءة حديث رسول الله عمر امتى بين الستين والسبعين تبدأ الضفيرة الوراثية فى الاستهلاك حتى 100% عند عمر السبعين واذا تكلمنا عن التركيب التحليلى لثمرة الزيتون نجد انها تتكون من 67% ماء ، 13% دهن ( زيت الزيتون ) 5% بروتين ، 1% املاح معدنية اهمها املاح الكالسيوم والحديد ، وتحتوى على قدر غير بالقليل من الفيتامينات التى تذوب فى الدهون لان هناك فيتامينات اخرى تذوب فى الماء ، فنجد ان كل افراد فيتامين ب المركب يذوب فى الماء ، وفيتامين C يذوب فى الماء انما انواع الفيتامينات الاخرى مثل أ، ك، د لاتذوب فى الماء وانما تذوب فى الدهون وزيت الزيتون غنى بهذا مما يجعلة مضاد للاكسدة لان من المعرف ان فيتامينات أ، ه مضادين للا كسدة والناحية الجنسية . ثمرة الزيتون تحتوى على 5% من البروتين ولذلك تؤكل اما خضراء او بعد النضج فاذا اخذ مع اللبن او الجبن يعتبر غذاء كامل ، وجد ان الزيت هو الوحيد الذى يحتوى على رابطة مشبعة لذلك فهو اقل الزيوت من حيث القابلية للتزنخ ويدل على ذلك الطعم والرائحة ليدلك على انة زيت بكر وخير زيت الزيتون ما اخذ بالعصر ولم يؤخذ بالمذيبات ، فالذى يؤخذ بالمذيبات مثل الكحول والايتير يكون بقايا المزيبات فى زيت الزيتون المستخلص يعرف زيت الزيتون عند العرب بضوئة الصافى لذلك يقول الله تعالى ( يكاد زيتها يضيىء و لولم تمسسة نار ) صدق الله العظيم . وكلمة لة بريق انك اذا اتيت بة امام النور تجد ان لة بريق فوجد انة غنى بالعناصر المعدنية النادرة فبما ان الانسان مخلوق من الطين فانة يحتوى على عناصر مغذية تسمى عناصر مغذية كبرى مثل البوتاسيوم والصوديوم والحديد ، وايضا يحتوى على عناصر مغذية صغرى ( العناصر النادرة ) اى يحتاجها الجسم بكميات قليلة وايضا نقصها يسبب بعض الامراض لذلك زيت الزيتون يحيوى على هذه العناصر النادرة ولكن بكميات ضئيلة ولكنهامتوازنة مثل السيلينيوم والزنك ، فرب العزة هو الذى اتى بها لذلك تكون الامور جميعها متوازنة . فوجد ان هذا الزيت يحارب الدهون فى الجسم مثل الكوليسترول ولايوجد مثيل لزيت الزيتون فى محاربة الدهون الا زيت الكتان لذلك تم تصنيع منة كبسولات وسميت كتان ، فعند تناول معلقة من زيت الزيتون يوميا يحدث عملية صنفرة للشرايين فهو يزود الدهون البروتينية عالية الكثافة وتمنع ترسيب الدهون البروتينية قليلة الكثافة بمعنى انة يزيد من الدهون الحميدة ويقلل من الدهون الغير حميدة ، وينادى العالم الاّن باحلال زيت الزيتون محل الدهون المشبعة مثل السمن او دهن اللحوم وحتى اللحوم الحمراء يوجد بها 18% من الدهون المشبعة ، فالانسان محتاج يوميا الى 100 جرام من البروتين يوميا فيقلل من بروتين اللحوم ويتجة الى مصادر اخرى للحصول على البروتين مثل تناول الاسماك واللحوم البيضاء . وكون رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول انها شجرة مباركة وائتدموا بالزيت وادهنوا بة فوجد ان عند اكمال خواص الاكل وفوائد الزيتون . نتكلم عن فوائد زيت الزيتون للبشرة والتجميل ، فالفوائد الطبية لزيت الزيتون ، فيمتاز زيت الزيتون بلونة الاصفر الباهت الذى يميل الى الحمرة ، ولة رائحة خاصة مميزة ومستحبة ، ولا يتلف او يتزنخ بسهولة نظرا لاحتوائة على رابطة واحدة غير مشبعة كما سبق وذكرنا ، فزيت الزيتون ملطف وملين ومدر للصفراء ومفتت للحصى وخاصة حصى المرارة ، فحصى المرارة تكون عبارة عن كوليسترول والذى يقوم زيت الزيتون باذابة الكوليسترول ، فالنساء اكثر عرضة لتكوين حصوات المرارة لان جسمها يحتوى على نسبة اكبر من الدهون عن الرجال فنوصى النساء بتناول معلقة زيت الزيتون يوميا فهو يذيب حصى المرارة . كما يخفض زيت الزيتون من نسبة السكر فى الدم بنسبة 10% لانة بيحتوى على كميات من الكبريت لذلك ينصح مرضى السكر بشرب معلقتين من زيت الزيتون مرة فى الصباح واخرى فى المساء ومن الممكن ان يضاف الية الخل او عصير الليمون او يوضع على السلطة ، ووجد ان زيت الزيتون افضل علاج للروماتيزم والتهاب الاعصاب والتواء المفاصل لذلك يصنع منة مرهم عبارة عن رأس من الثوم المطحون ويضاف اليها 200جرام من زيت الزيتون ليدهن بة مكان الاصابة ليزيل التجمعات الدموية والالتواءات كما يستخدم ايضا كماسك مرتين اسبوعيا للحفاظ على نعومة ونضارة البشرة من 15 دقيقة الى 30 دقيقة للسيدات لازالة تجاعيد الوجة والرقبة واستخدم ذلك فى الجزائر والمغرب وتونس فهو يرتب الطبقة الدهنية الموجودة تحت الجلد ليمنع تراهلات الرقبة او الوجة . كان يوجد وصفة فى الكتب القديمة لزيت الزيتون نحضر معلقة زيتون ويضاف عليها جزء من صفار البيض وبضع نقاط الليمون ويصنع كقناع للوجة حوالى نصف ساعة ثم يزال بالماء الفاتر وبهذا نقضى على جميع الالتواءات والتجاعيد لنستغنى تماما عن عمليات شد الوجة ، يستخدم زيت الزيتون ايضا كدهان للجسم للحفاظ عليه من اشعة الشمس فى المناطق الصحراوية فكثير من السيدات يشكوا من تساقط الشعر رغم استخدامهم ادوية كثيرة ولكن زيت الزيتون عندما تدلك بة فروة الرأس كل مساء ونربط الراس بالمنديل ويكرر لمدة 10 ايام مع تغطية الشعر بالليل وغسلة فى الصباح يمنع ذلك تساقط الشعر ويكسبة اللمعان والحيوية كانت هناك قصة لامراة هولندية فى امستردام وبالرغم من انها كبيرة فى السن 84 سنة الا انها كانت مشهورة بأنها تحمل افضل شعر واقوى شعر وكان طولة يصل الى ركبتيها ، وعندما سئلت عن هذا قالت انها تدهن شعرها بمعلقة زيتون مرتين كل اسبوع وتتركة فى فروة الراس وتغسلة فى الصباح . فزيت الزيتون عندما يقوم بتغذية بصيلات الشعر ففى الوقت نفسة يغذى الغدة الدهنية ، فتساقط الشعر يرجع الى عدم امدادة بعناصر الحديد والنحاس والزنك فهذه العناصر هى المسؤلة عن ظهور الانيميا فى الانسان ، فوجد ان زيت الزيتون يحتوى على الحديد والزنك والنحاس بصورة متزنة فيمنع تساقط الشعر . يستخدم زيت الزيتون كدهان مركب مع الجليسرين لعلاج تشققات اليدين والقدمين . اما عن الفوائد الطبية لثمرة الزيتون فوجد انة يقوى المعدة ويفتح الشهية وممتاز جدا لمرضى الكبد فوجد انة لة اهمية كبيرة فى ازالة الكبد الدهنى ( التشمع الدهنى ) ولانة كبد دهنى فيكون التبادل بين الخلايا فى وسط دهنى مع ان المفروض يكون فى وسط مائى مما يجعل يجعل التبادل يتأخر من 6:3 ساعات وبالتالى يحدث مشاكل فى الهضم فبدلا ان تتم عملية الهضم خلال 3 ساعات ، تتم بعد 6 ساعات فيتخمر الطعام ويصاب الانسان بالكسل وتتكون غازات ويشعر بألوان من السواد تحت عينية فوجد ان افضل علاج للكبد الدهنى شيئين استخدمهما رسول الله صلى الله عليه وسلم اذابة معلقة عسل نحل فى كوب ماء وشربها على الريق او زيت الزيتون . فى الحقيقة ان زيت الزيتون لة علاقة بتغيير الشكل فعند دهان الوجة يزيل التجاعيد والالتواءات ويمنع من ظهور الشيب ( وهى عملية الاكسدة التى تغير من لون الشعر ) فهو مضاد لعملية الاكسدة ، وعندما سئل رجل عندة 68 سنة فى شمال افريقيا كان مشهور ان جلدة طرى فقال انة يدهن جسمة بأكملة بملعقة زيت زيتون مرة فى الاسبوع ثم الف جسدى بشاش وأنام ، ولذلك وجد ان الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم سيدنا انس بيقول لم اجد انعم من كف رسول الله صلى الله عليه وسلم لانة دائما كان يدهن يدية بباقى زيت الزيتون الفائض من طعامة . وكثير من الناس يشتكون من الاصابة بالضعف الجنسى وقلة الانتصاب عند الرجال ، فوجد انة فى الطب القديم بعض الوصفات فوجد ان زيت الزيتون كان من اهم هذه الوصفات ( معلقة زيت زيتون مع فص ثوم مهروس ) ثم يدهن بة العانة فلو استعمل ذلك مرتين فى الاسبوع فانة ينفع حتى فى حالات اليأس من الانتصاب لان زيت الزيتون بيمتص بقوة هو وعناصر الثوم وبالتالى يزود من مدفوع الدم لان عملية الامتصاص عبارة عن هرمونات تدفع الدم الى النسيج الاسفنجى فى العضو ، ويشكوا بعض الناس من قشور فى شعرهم ففروة الراس بتكون دهنية فعندما تجف تكون القشرة فوجد ان زيت الزيتون مع نقطتين من الخل ويدهن بهم الشعر يزيل القشرة تماما بعد استخدامة 4:3 مراتيلجأ الناس الى السؤال عن اى المنتجات افضل التى تحتوى على زيت الزيتون . لابد من معرفة ان كل الزيوت الموجودة فى السوق مستخلصة من المذيبات العضوية مثل الكحول وما الى ذلك فبعد استخلاص زيت الزيتون بالمزيبات تحدث عملية تبخر للمزيبات لتترك بقايا فى زيت الزيتون وايضا يضاف عليها مواد حافظة ، ولذلك فمعظم الزيوت الناتجة من الواحات وجناكليز وسيناء هى افضل زيوت الزيتون فى العالم والتى يتم انتاجها بالعصر وليس بالمذيبات ، وهناك ثورة فى مصر والعالم فى انتاج زيت الزيتون محليا وعدم استيرادة . والفوائد الطبية لورق الزيتون : وجد انة لومضغ يشفى التهابات الحلق واللثة لاحتوائة على مواد قابضة مضادة للالتهابات ومسحوقة ينفع من الجروح والحروق والدمامل ، وايضا يساعد على شفاء مرض تقرح القولون او المسران الغليظ والذى ينتج عنها نزيف دموى فعند الاتيان بورق الزيتون وعمل منها حقنة شرجية تساعد على ادمال هذه الجروح والبثرات وهذا المرض ليس لة علاج الى حقنة شرجية مصنوعة من اوراق الزيتون لانة يحتوى على مواد قابضة واخرى مطهرة . ومن الواقع انة انتشر فى فرنسا من سن 1993 بالتحديد انهم يأتوا بمرضى ضغط الدم ويتناول معلقة ورق زيتون مطحون يوميا فوجد بقدرة الله انة يخفض وينظم الضغط ولجأ الفرنسيون لعمل مواد لاصقة من اوراق الزيتون او كبسولات مصنوعة من اوراق الزيتون فوجدوة يقلل من املاح الصوديوم وبالتالى يقلل من الاملاح الضاغطة المسببة لارتفاع ضغط الدم كما انة يحتوى على مواد مدرة للبول ، ومواد دابغة تخفض من السكر فى الدم فبعد قول رسول الله يستخرج من شجرة مباركة فالعرض غير كافى لاعطاة شجرة الزيتون حقها . | |
